独特的"四道茶"风俗

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月02日

  早在公元908年,茶就在容美得以成长,漤水河两岸,全都是种的茶树。顾彩在容美游历蒲月之久,关于茶,在他的。《容美纪游》中是如许记录的:山环水复,中多云雾,好茶处处有之,茶商茶贾往来更无虚日,以容美茶汲白鹤井之水,煮沸。更有白雾升腾,如仙鹤舞之,乃旷世容美茶,惊世鹤之峰。

  跟着茶的成长,土华文化的无机融合,茶礼也慢慢悄悄构成。走进容美,不管你跨进哪一家门,仆人城市给你沏上一碗采于清明前后的茶。当你还沉醉在仆人家的第一道茶时,热情的仆人又捧上一碗纯洁的泡儿茶。泡儿茶是土家人待客的一种保守食物,其制造方式是,筛选上乘糯米,用山泉水浸泡二至三

  天后,再将泡涨的糯米用本甑蒸熟,然后用簸箕摊凉阴干。阴干后的阴米与洗净的漤水河沙放在锅里用旺火爆炒。比力讲究的是河沙与阴米爆炒之前,必需用桐油冶炼,这道工序使泡儿清香夺人起了环节感化。有贵客抵家,泡儿搅伴茶叶,不消勺、不消双筷,茶碗上只放一根竹筷。从概况上看是供客人搅拌糖和泡儿之用,本色上是沿袭用管咂酒的遗风。

  第一道荼――清明茶此道茶为四道茶中的第二道茶。四道茶,最为上贵的要数第三道茶油茶汤,鹤峰人对油茶汤有礼中之礼的说法。油茶汤由茶叶、花生米、核桃仁、芝麻、玉米粒儿、瘦肉丝等别离油炸,恰如其分时起锅掺和,调以香油等作料,冲滚水而成为油茶汤。当这一碗热气腾腾的油茶汤捧在你的面前:劈面而来的醇香使你不饮自醉,独具一方的风味会让你铭心刻骨。鸡蛋茶是四道茶中的最高茶礼.公用于款待年长者和尊辈之客。何谓鸡蛋茶?就是茶碗里放一个煮熟剥壳的鸡螫,鸡蛋上插有制造精彩牙签,鸡蛋放在装有用蜂蜜冲泡的糖水碗里,光泽耀眼,异香醇浓。吃鸡蛋茶还有一个商定俗成的老实,一是客人必需吃完,以意味一年糊口的完竣与甜美;二是吃完鸡蛋茶,茶碗不克不及空放在茶桌上,要在茶碗里放些不限几多的红包(又称答谢钱),以此暗示仆人送客人的祝愿之后,客人回敬仆人的吉利。

  四道茶,自古以来就是根据客人的身份、亲疏即定上哪一道茶,共上几道茶.十一届三中全会后,四道茶这一文化瑰宝,在鹤峰不只重展风度,并且愈加丰硕和成长了四道茶的文化底蕴.四道茶已演变为此刻的氛围强烈热闹飞腾迭起的茶道晚会。

  身着土家服装的茶道蜜斯,在茶道乐队吹奏轻松高兴的《鹤峰采茶谣》、《山茶歌》、《柑子树》的音乐中,端着古香古色的土家茶具起头给客人上第一道茶,上毕,茶道蜜斯便踩着悠扬委婉的音乐节奏表演热情奔放、婀娜多姿的采茶舞。上完第二道茶又是茶道蜜斯五颜六色的土家服饰表演。

  茶道晚会的飞腾是上完第三道茶,跟着灯光的闪灼,土家器乐的奏响,客人连续分开茶座,与茶道蜜斯或自邀舞伴起头跳摆手舞和情谊舞。最初是鸡蛋茶给晚会画上完美的句号.

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