炸臭豆腐干的做法

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月30日

  臭豆腐具有“黑如墨,香如醇,嫩如酥,软如绒”的特点,奇在以臭定名,分歧于其它食卤以香自翊。闻起来臭,吃起来香,外焦微脆,内软味鲜。

  By 清雅小厨

  臭豆腐干 10块辣椒粉 5克孜然粉 1.5克桂皮 1克白糖 3克花椒 2克蒜末 10克生抽 30克老抽 6克盐 5克油 55克白芝麻 5克

  1、臭豆腐干清洗清洁切小块

  2、锅里放入油,开中火看见油温上升拿根筷子竖立油锅两头,看见筷子四周冒泡,放入臭豆腐干,炸到臭豆腐干从锅底浮到油面,豆腐干概况有点兴起来,就用漏勺捞出来

  3、也能够如许间接把臭豆腐干放进油锅炸,同样事理看见臭豆腐从锅底浮出油面,概况有点鼓,就用漏勺捞出来,切小块

  4、锅里留底油炸香花椒粒和桂皮,然后捞出扔了

  5、放入蒜末炸香

  6、放入辣椒粉,孜然粉,白糖,盐,生抽,老抽,糖,白芝麻炒平均,盛出来

  7、熬好的调料汁

  8、把调料汁浇在臭豆腐干上面(能够用竹签串起来浇汁,也能够把炸好的臭豆腐干放在碗里,浇汁搅拌平均)

  10、成品图

  11、成品图

  豆腐干不成炸的时间太长,否则咬不动。

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